Hotelaria e Turismo
15 Restaurante e Bar para Cruzeiros - 137 alunos activos
O
nosso curso garante competências para:•
Preparar o serviço de mesa de acordo com as características do serviço a
executar.•
Proceder ao acolhimento e atendimento dos clientes.•
Executar os diferentes serviços de mesa – à inglesa, à francesa...
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Conteúdo do Curso
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Conteúdos Programáticos
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Módulo I - Enquadramento Geral - Cruzeiros
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Módulo II - Enquadramento Geral- F&B
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Módulo III - Mobiliário, Equipamentos e Materiais
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Módulo IV - Modalidades do Serviço
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Módulo V - Iguarias
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Módulo VI - Atendimento ao Cliente
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Módulo VII - Serviço de vinhos, frutas e queijos
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Módulo VIII - Serviços especiais
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Módulo IX – Origem e Evolução histórica do Bar
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Módulo X – Bebidas fermentadas: o vinho e a cerveja
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Módulo XI - Bebidas Destiladas
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Módulo XII - licores, anisados, amargos e outras bebidas
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Módulo XIII - Composições ou mixed drinks
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Recursos MultimédiaAqui pode encontrar recursos multimédia que acrescentam valor ao curso.