Hotelaria e Turismo
02 Restaurante e Bar - 161 alunos activos
O nosso curso garante competências para:• Preparar o serviço de mesa de acordo com as características do serviço a executar.• Proceder ao acolhimento e atendimento dos clientes.• Executar os diferentes serviços de mesa – à inglesa, à francesa...
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Conteúdo do Curso
  • Conteúdos Programáticos
  • Módulo I - Enquadramento Geral
  • Módulo II - Mobiliário, Equipamentos e Materiais
  • Módulo III - Modalidades do Serviço
  • Módulo IV - Iguarias
  • Módulo V - Atendimento ao Cliente
  • Módulo VI - Serviço de vinhos, frutas e queijos
  • Módulo VII - Serviços especiais
  • Módulo VIII – Origem e Evolução histórica do Bar
  • Módulo IX – Bebidas fermentadas: o vinho e a cerveja
  • Módulo X - Bebidas Destiladas
  • Módulo XI - licores, anisados, amargos e outras bebidas
  • Módulo XII - Composições ou mixed drinks
  • Recursos Multimédia
    Aqui pode encontrar recursos multimédia que acrescentam valor ao curso.